జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఆహార సంబంధిత వ్యాధుల నివారణలో సేఫ్ ఫుడ్ హ్యాండ్లింగ్ పద్ధతులు

Kagana Sruthi

ఆహారం వల్ల వచ్చే అనారోగ్యాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక సాధారణ సమస్య. ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ (WHO) ప్రకారం, ప్రతి సంవత్సరం సుమారు 600 మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఆహార సంబంధిత వ్యాధులతో అనారోగ్యానికి గురవుతున్నారు, ఫలితంగా 420,000 మంది మరణిస్తున్నారు. ఆహార భద్రత అనేది ఒక ముఖ్యమైన సమస్య, మరియు ఆహారం కలుషితం మరియు ఆహారం ద్వారా వచ్చే వ్యాధులను నివారించడానికి చర్యలు తీసుకోవడం చాలా అవసరం. ఈ కథనంలో, ఆహార కలుషితాన్ని నిరోధించడంలో మరియు ఆహారాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడంలో సహాయపడే సురక్షితమైన ఆహార నిర్వహణ పద్ధతులను మేము చర్చిస్తాము.