లక్ష్యం మరియు పరిధి
జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్ అనేది పీర్-రివ్యూడ్ ఓపెన్ యాక్సెస్ జర్నల్, ఇది ఆహార సంరక్షణ, ఆహార చెడిపోవడం, ఆహార కాలుష్యం, ఆహార పరిశుభ్రత నిబంధనలు, ఫుడ్ పాయిజనింగ్, ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే వ్యాధులు, ఆహారంలో ప్రయోజనకరమైన సూక్ష్మజీవులు, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ మొదలైనవాటిని కవర్ చేస్తుంది. వ్యాసాలు., ఆహార సంకలనాలు, అంతర్జాతీయ ఆహార పరిశోధన ప్రమాణాలు (యూరోపియన్ ఫుడ్ రీసెర్చ్, అమెరికన్ ఫుడ్ రీసెర్చ్) ప్రయోగాత్మక ఆహార మైక్రోబయాలజీ, ఫుడ్ సేఫ్టీ అండ్ క్వాలిటీ, ఫుడ్ రిస్క్, ఫుడ్ సేఫ్టీ ప్రాక్టీసెస్, ఫుడ్ టెస్టింగ్ మార్కెట్ అనాలిసిస్, మైక్రోబియల్ ఫుడ్, ఫుడ్ కల్తీ, ఆహార లేబుల్‌లు, ఆహారం అలెర్జీ కారకాలు.