జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఫ్లేవనాయిడ్స్ మరియు పోషకాహారం మరియు ఊబకాయం నివారణలో వాటి పాత్రకు ప్రత్యేక సూచన కలిగిన మొక్కలు

Kamil M

మొక్కల రాజ్యం వివిధ రకాల సహజ ఉత్పత్తుల రూపంలో నిర్మాణాత్మక జీవవైవిధ్యం యొక్క గొప్ప మూలాన్ని అందిస్తుంది. మనకు తెలిసినట్లుగా, సహజ ఉత్పత్తులు ముఖ్యంగా & ఆహారం మరియు ఔషధ పరిశ్రమలలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. కానీ ఆహారపదార్థాల యొక్క ప్రత్యేకమైన పోషక సమృద్ధిని వాటి ఫ్లేవనాయిడ్ కంటెంట్‌పై దృష్టి పెట్టడం కంటే మెరుగైన మార్గం మరొకటి లేదు. శాస్త్రవేత్తలకు తెలిసిన అతిపెద్ద పోషక కుటుంబాలలో ఒకటైన ఫ్లేవనాయిడ్, మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలలో ఆచరణాత్మకంగా కనిపించే సహజంగా సంభవించే, తక్కువ మాలిక్యులర్ ఫినోలిక్ సమ్మేళనాల యొక్క పెద్ద సమూహాన్ని కవర్ చేస్తుంది, ఇందులో ఇప్పటికే గుర్తించబడిన 6,000 మంది
కుటుంబ సభ్యులు ఉన్నారు. ఔషధ మొక్కల నుండి పెద్ద సంఖ్యలో నవల ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు
బైఫ్లావనాయిడ్లు వేరుచేయబడ్డాయి. క్వెర్సెటిన్, కెంప్ఫెరోల్, కాటెచిన్స్ మరియు ఆంథోసైనిడిన్స్ వంటి కొన్ని ప్రసిద్ధ ఫ్లేవనాయిడ్‌లు ఉన్నాయి. ఊబకాయం అనేది అత్యంత ప్రబలంగా ఉన్న పోషకాహార వ్యాధి మరియు
ప్రపంచవ్యాప్తంగా పెరుగుతున్న ప్రజారోగ్య సమస్య.