జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

నానోటెక్నాలజీ: ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్‌లో కొత్త విధానం

Mahendra Pal*

నానోటెక్నాలజీ అనేది కొత్తగా అభివృద్ధి చెందుతున్న నవల ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్ టెక్నిక్, ఇది ఆహార పదార్థాల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచుతుంది, చెడిపోవడాన్ని తగ్గించగలదు, ఆహార భద్రతను నిర్ధారించగలదు, ప్యాకేజింగ్‌లో కన్నీళ్లను సరిచేయగలదు, ఆహార కొరత సమస్యను తగ్గిస్తుంది మరియు చివరకు ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. నానోపార్టికల్స్‌తో పొందుపరచబడిన ఆహార ప్యాకేజీలు ఉత్పత్తి యొక్క భద్రత గురించి వినియోగదారుని హెచ్చరిస్తాయి. ప్యాకేజీలో ఆహారం యొక్క షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి ఇది సంరక్షణకారులను విడుదల చేస్తుంది. ప్రస్తుతం, ఆహార పరిశ్రమకు సంబంధించిన నానోటెక్నాలజీ పరిశోధనలో ఆహార ప్యాకేజింగ్ మరియు పర్యవేక్షణ ప్రధాన కేంద్రంగా ఉన్నాయి. నానోటెక్నాలజీ ఆహార పరిశ్రమలలో గొప్ప సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉందని భావిస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఇది సమీప భవిష్యత్తులో అన్ని ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లలో 25% తయారీకి ఉపయోగించబడుతుంది. ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లో ఉపయోగించే నానోపార్టికల్స్ ఆహారంలోకి మారతాయా లేదా లీచ్ అవుతుందా అనేది అస్పష్టంగానే ఉంది. వినియోగదారు ఆరోగ్యంపై నానోపార్టికల్స్ యొక్క సంభావ్య ప్రభావం బాగా అధ్యయనం చేయబడింది. ప్యాకేజింగ్‌తో సహా ఆహార ఉత్పత్తులలో ఉపయోగించే ముందు నానోపార్టికల్స్‌లోని పదార్థాల భద్రతను అంచనా వేయడానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది.