జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఆహారం మరియు నీటిలో మల మూలం ట్రాకింగ్ కోసం మల బాక్టీరియా యొక్క హోస్ట్-నిర్దిష్ట జన్యు గుర్తులు

Guolu Zheng and Zhenyu Shen

ఆహారం మరియు నీటిలో మల కాలుష్యం వ్యాధి వ్యాప్తికి ప్రధాన కారణం, కాబట్టి ఈ ప్రదేశాలలో ఈ మల కాలుష్యాన్ని ఖచ్చితంగా గుర్తించడం అటువంటి వ్యాప్తిని నివారించడానికి చాలా అవసరం. ఫెకల్ సోర్స్ ట్రాకింగ్ (FST) అనేది మల కాలుష్యం యొక్క ఏదైనా నిర్దిష్ట ఉదాహరణ యొక్క మూలాలను (మానవ వర్సెస్ జంతువు) గుర్తించడానికి సమర్థవంతమైన సాధనం. అనేక FST సాంకేతికతలు గత రెండు దశాబ్దాలుగా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు నీటి నాణ్యతను పర్యవేక్షించడానికి మరియు నిర్వహించడానికి ప్రధానంగా ఉపయోగించబడ్డాయి, అయితే వాటి అనువర్తనాలు ఇటీవల ఆహార వ్యవస్థలలో మరింత దృష్టిని ఆకర్షించాయి. DNA సీక్వెన్సింగ్ మరియు సంబంధిత బయోఇన్ఫర్మేటిక్ టూల్స్‌లో సాంకేతికతల యొక్క గొప్ప పురోగతితో, ఫీకల్ ఇండికేటర్ బ్యాక్టీరియా (FIB) యొక్క గణనీయమైన సంఖ్యలో నవల జన్యు గుర్తులు నిర్దిష్ట హోస్ట్ జాతులతో అనుబంధించబడినట్లు గుర్తించబడ్డాయి మరియు తద్వారా, FSTకి అనుకూలం. హోస్ట్-నిర్దిష్ట జన్యు గుర్తులు వాస్తవానికి FIB యొక్క 16S rDNA సీక్వెన్స్‌లకు పరిమితం చేయబడ్డాయి, ఇవి సాపేక్షంగా సంరక్షించబడ్డాయి. నవల జన్యు గుర్తులలో హోస్ట్-బ్యాక్టీరియం పరస్పర చర్య యొక్క జన్యువులు మరియు మల బాక్టీరియా యొక్క 16S- మరియు 23S-rDNAలోని ఇంటర్వెన్నింగ్ సీక్వెన్సులు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, చాలా జన్యు మార్కర్‌లు ప్రయోగశాల సెట్టింగ్‌లలో మాత్రమే మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి మరియు ఆహారం మరియు నీటి భద్రత యొక్క పర్యవేక్షణ మరియు నిర్వహణలో వాటి పోటీ విలువలకు ఫీల్డ్‌లో తదుపరి అంచనాలు అవసరం.