జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఇంటి నుండి దూరంగా వినియోగించే ఆరోగ్యకరమైన మరియు సరసమైన ఆహారం

హ్వాన్ లిన్*

సాధారణ అమెరికన్ ఆహారం శక్తి-సమృద్ధిగా ఉంటుంది కానీ పోషకాలు-పేలవంగా ఉంటుంది మరియు ఉపశీర్షిక ఆహార విధానాలు మరియు అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు (ఉదా. క్యాన్సర్లు, హృదయ సంబంధ వ్యాధులు, మధుమేహం) మధ్య సంబంధం ఏర్పడింది. ఆహార నాణ్యత సామాజిక ఆర్థిక స్థితితో సానుకూలంగా అనుబంధించబడింది; అందువల్ల, తక్కువ-ఆదాయ సమూహాలలో ఉన్న వ్యక్తులు దీర్ఘకాలిక వ్యాధి ప్రమాదాన్ని పెంచుతారు