జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఫుడ్ మైక్రోబయాలజీ: టెక్నిక్స్ అండ్ అప్లికేషన్స్

షకీలా ఎం బాను

ఫుడ్ మైక్రోబయాలజీ అనేది ఆహార నాణ్యత మరియు భద్రతను ప్రభావితం చేసే సూక్ష్మజీవుల అధ్యయనం. ఇది ఆహార ఉత్పత్తులలో లేదా వాటిపై ఉండే సూక్ష్మజీవుల యొక్క ఐసోలేషన్, ఐడెంటిఫికేషన్ మరియు క్యారెక్టరైజేషన్‌ను కలిగి ఉంటుంది. ఆహార సూక్ష్మజీవశాస్త్రంలో ఆహార సంరక్షణ, ఆహార చెడిపోవడం నివారణ మరియు ఆహార భద్రత హామీ వంటి అనేక అనువర్తనాలు ఉన్నాయి. ప్రయోగాత్మక ఆహార మైక్రోబయాలజీ అనేది ఫుడ్ మైక్రోబయాలజీ యొక్క ఒక శాఖ, ఇది ఆహార వ్యవస్థలలో సూక్ష్మజీవుల ప్రవర్తన మరియు జీవావరణ శాస్త్రాన్ని అర్థం చేసుకోవడానికి ప్రయోగాత్మక పద్ధతుల అప్లికేషన్‌పై దృష్టి పెడుతుంది.