జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

యాంప్లికాన్ సీక్వెన్సింగ్‌ని ఉపయోగించి ఆహార వనరుల యొక్క సూక్ష్మజీవుల కూర్పు యొక్క సహసంబంధం

స్టీఫన్ బెక్

సాంప్రదాయిక పరిపక్వ ఆహార రకాలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వివిధ నెట్‌వర్క్‌ల తినే నియమావళిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి. వృద్ధాప్య ఆహార రకాల్లో అత్యంత విపరీతమైన కలగలుపు కలిగిన ప్రధాన భూభాగం ఆఫ్రికా కావచ్చు, ఇక్కడ వృద్ధాప్యం నిజానికి ఆహార క్షీణత, ఆహారం ద్వారా వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్‌లతో పోరాడడంలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది మరియు హార్వెస్ట్ అనంతర గౌరవ విస్తరణను పరిష్కరిస్తుంది. నిజం చెప్పాలంటే, వృద్ధాప్యం అనేది ఖండం అంతటా ఉపయోగించబడే స్థానికంగా స్థాపించబడిన పరస్పర చర్య. క్రూడ్ మెటీరియల్స్ యొక్క విస్తృత కలగలుపు ఆచారంగా ఆఫ్రికాలోని వివిధ ప్రాంతాలలో పాతబడి ఉంటుంది. దీని ప్రకారం, వివిధ లక్షణాలతో పరిపక్వమైన ఆహార వనరులు సృష్టించబడతాయి మరియు అవి వృద్ధాప్య నాన్-ఆల్కహాలిక్ వోట్స్ (ప్రధానంగా జొన్న, మిల్లెట్ మరియు మొక్కజొన్న నుండి పంపిణీ చేయబడతాయి), బోరింగ్ రూట్ పంటలు (ప్రధానంగా సరుగుడు నుండి సృష్టించబడతాయి), జీవి ప్రోటీన్లు (ప్రాథమికంగా పాల వస్తువులు) వంటి సమావేశాలలో వర్గీకరించబడ్డాయి. ), కూరగాయల ప్రోటీన్లు (కూరగాయలు మరియు నూనె గింజల నుండి సృష్టించబడతాయి) మరియు కాక్టెయిల్స్ (ధాన్యాల నుండి పంపిణీ చేయబడతాయి, రసం, తేనె లేదా సేంద్రీయ ఉత్పత్తులు, ఇతర పదార్థాలతో పాటు). మెచ్యూర్డ్ ఐటెమ్‌లు జీర్ణశయాంతర సమస్యల నుండి భద్రత, హైపర్‌టెన్షన్ మరియు కరోనరీ అనారోగ్యాన్ని నివారించడం లేదా మధుమేహం మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి నుండి భరోసా వంటి వైద్య ప్రయోజనాలను అందించడానికి చిత్రీకరించబడ్డాయి. అంతేకాకుండా, సాంప్రదాయ ఆఫ్రికన్ వృద్ధాప్య ఆహార వనరులు ప్రత్యక్ష సూక్ష్మజీవులను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి యాంటీమైక్రోబయాల్స్, ఫండమెంటల్ సప్లిమెంట్స్ లేదా కణాల ఉపబల చర్యతో కూడిన కణాల వంటి క్షేమాభివృద్ధి మిశ్రమాలను సృష్టించగలవు మరియు ప్రోబయోటిక్ జాతులుగా మారవచ్చు.