జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

రెండు వాతావరణాలలో వధించబడిన జంతువుల నుండి ఖండింపబడిన మాంసం మరియు అపరాధం

అలీ మేవాద్ అహ్మద్ మరియు నగ్వా టి ఎల్షారా

లక్ష్యం: దిగువ మరియు దిగువన "ఇస్మాలియా మరియు ఎల్ఖర్గా స్లాటర్‌హౌస్‌ల" మధ్య 2017లో వధించిన జంతువులను చంపిన గొర్రెలు, పశువులు మరియు ఒంటెల మాంసం, కాలేయం మరియు కణితుల ఖండాన్ని అంచనా వేయడానికి అధ్యయనం నిర్వహించబడింది.
పద్ధతులు: మాంసం, కాలేయం మరియు కాలేయం యొక్క స్థూల గాయాలు ప్రాబల్యం పూర్వ-మార్టం మరియు పోస్ట్-మార్టం తనిఖీలలో అసాధారణతలను గుర్తించడం కోసం అధ్యయనం యొక్క పరీక్ష సమయంలో మొత్తం సేకరించబడింది.
ఫలితాలు : ఇస్మాలియా కబేళా గురించి నమోదు చేయబడింది; 9788 వధించిన జంతువు క్రింది విధంగా ఉంది; (1890 (19.3%) గొర్రెలు, 7652 (78.2%) పశువులు, 246 (2.5%) ఒంటె) ఎల్ఖర్గా కబేళాలో సుమారుగా నమోదయ్యాయి; ఆ విధంగా క్రింది 2299 వధించబడిన జంతువు; (32 (1.39%) గొర్రెలు, 2251 (97.92%) పశువులు, 16 (0.69%) ఒంటె). గొడ్డు మాంసం 1377360 కేజీలు (93.0%) ఇస్మాలియా జనాభా ద్వారా మొదటి ఎంపికగా చెవాన్ (56700 కేజీలు) 3.8% తర్వాత ఒంటె మాంసం (46740 కేజీలు) 3.2% అని ఫలితాలు వెల్లడించాయి. న్యూ వ్యాలీలో గొడ్డు మాంసం అత్యధికంగా 405180 కిలోలు (99.02%), ఒంటె మాంసం 3040 (0.75%) తర్వాత చెవాన్ 960 కిలోలు (0.23%) ఉన్నాయి. గొర్రెలు, పశువులు మరియు ఒంటెల నుండి మొత్తం ఖండించబడిన మాంసం వరుసగా 134 (8.7%), 1350 (87.7%) మరియు 56 (3.6%) కిలోలు. అయితే, ఎల్ఖర్గా కబేళా వద్ద సుమారు 1449 కిలోల మాంసాన్ని కింది విధంగా ఖండించారు; గొర్రెలు, పశువులు మరియు ఒంటెల నుండి వరుసగా 21 (1.45%), 1391 (95.995) మరియు 37 (2.56%). ఇస్మాలియా స్లాటర్‌హౌస్‌లో గొర్రెలు, పశువులు మరియు ఒంటెలలో స్థూల కాలేయ గాయాలు వరుసగా 18 (7.9%), 197 (86.4%) మరియు 13 (5.7%) గాయాలు. గొర్రెలు, పశువులు మరియు ఒంటెల స్థూల గాయాలు వరుసగా 2 (4.0%), 48 (96.0%) మరియు 0 (0.0%) గాయాలు. మరోవైపు, ఎల్ఖర్గా స్లాటర్‌హౌస్‌లో స్థూల కాలేయ గాయం వరుసగా 1 (2.7%), 36 (97.29%) మరియు 0 (0.0%) గొర్రెలు, పశువులు మరియు ఒంటెలు నమోదయ్యాయి. గొర్రెల స్థూల గాయాలు మరియు ఒంటెలకు 0 (0.0%) మరియు పశువుల కళేబరాలకు 7 (100%) ఉన్నాయి.
ముగింపు: దాదాపు కారణాలను నిరోధించే ఎండ, వేడి వాతావరణం మరియు పొడి వాతావరణం కారణంగా ఇస్మాయిల్యా మృతదేహాల కంటే ఎల్ఖర్గాలో ఖండించిన సంఘటనలు తక్కువగా ఉన్నాయని అధ్యయనం నమోదు చేసింది.