జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లో నానోటెక్నాలజీపై ఒక అవలోకనం

మహ్మద్ ఆరిఫ్

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, ఆహార పరిశ్రమ నానోటెక్నాలజీలో పురోగతి ద్వారా నడపబడే వినూత్న ప్యాకేజింగ్ పరిష్కారాల వైపు పరివర్తన చెందింది. నానోటెక్నాలజీ, నానోస్కేల్ వద్ద పదార్థం యొక్క తారుమారు, ఆహార భద్రత, నాణ్యత మరియు షెల్ఫ్ లైఫ్‌ను పెంపొందించడం ద్వారా విశేషమైన లక్షణాలతో ఆహార ప్యాకేజింగ్ మెటీరియల్‌ల అభివృద్ధిని ఎనేబుల్ చేసింది. ఈ కథనం ఫుడ్ ప్యాకేజింగ్‌లో నానోటెక్నాలజీ అభివృద్ధి చెందుతున్న రంగంలో దాని అప్లికేషన్‌లు, ప్రయోజనాలు మరియు సంభావ్య సవాళ్లను అన్వేషిస్తుంది. ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లో నానో టెక్నాలజీ అనేది ఆహార ఉత్పత్తుల కోసం ప్యాకేజింగ్ పదార్థాల తయారీలో నానోటెక్నాలజీ సూత్రాలు మరియు పదార్థాల అనువర్తనాన్ని సూచిస్తుంది. ఈ వినూత్న విధానం మెరుగైన అవరోధ లక్షణాలు, యాంటీమైక్రోబయల్ యాక్టివిటీ మరియు సెన్సార్ సామర్థ్యాలు వంటి మెరుగైన లక్షణాలతో ప్యాకేజింగ్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి అనుమతిస్తుంది. నానోస్కేల్‌లో, పదార్థాలు షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడం, ఆహార నాణ్యతను సంరక్షించడం మరియు ఆహార భద్రతను నిర్ధారించడం వంటి ఆహార ప్యాకేజింగ్‌లోని వివిధ సవాళ్లను పరిష్కరించడానికి పరపతి పొందగల ప్రత్యేక లక్షణాలను ప్రదర్శిస్తాయి. నానో-ప్రారంభించబడిన ప్యాకేజింగ్ పదార్థాలు ఆక్సిజన్, తేమ మరియు ఇతర కలుషితాలకు వ్యతిరేకంగా అడ్డంకులను సృష్టించగలవు, తద్వారా ఆహార ఉత్పత్తుల చెడిపోవడం మరియు క్షీణతను నివారిస్తుంది.