అన్నల్స్ అండ్ ఎసెన్స్ ఆఫ్ డెంటిస్ట్రీ
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

డెంటల్ ప్లేక్ యొక్క pH పై తాజా పండ్ల రసాల ప్రభావం

సుధాన్షు సక్సేనా, సుఖ్విందర్ సింగ్ ఒబెరాయ్, సోనియా తివారీ

నేపథ్యం: శతాబ్దాలుగా ఆరోగ్యం అనే భావన ప్రబలంగా ఉంది మరియు ఆధునికీకరణతో ఆహారపు అలవాట్లు మారుతున్నాయి. "ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం" ముఖ్యమైనదిగా గుర్తించబడింది మరియు పండ్ల రసాలను "హెల్త్ డ్రింక్"గా దూకుడుగా ప్రచారం చేస్తారు. లక్ష్యాలు: 1. తాజాగా తయారుచేసిన నాలుగు పండ్ల రసాల అంతర్జాత pH మరియు టైట్రేటబుల్ ఆమ్లతను అంచనా వేయడం. 2. రెండు సమూహాలలో ఫలకం pH పై పండ్ల రసాల ప్రభావాన్ని అంచనా వేయడానికి. (DMFT=0 మరియు DMFT≥1) మెటీరియల్ మరియు పద్ధతులు: క్షయ అనుభవం ఆధారంగా నలభై మంది వాలంటీర్లను రెండు గ్రూపులుగా విభజించారు. ఎండోజెనస్ pH మరియు పండ్ల రసాల టైట్రేటబుల్ ఆమ్లత్వం; వేర్వేరు సమయ వ్యవధిలో సేకరించిన ఫలకం నమూనాల pH అంచనా వేయబడింది. ANOVA మరియు టుకే యొక్క పోస్ట్ హాక్ ఉపయోగించి గణాంక విశ్లేషణ జరిగింది. ఫలితం: అన్ని పండ్ల రసాలలోని ఎండోజెనస్ pH ఆమ్లంగా ఉంది. తీపి సున్నం కోసం టైట్రేటబుల్ ఆమ్లత్వం గరిష్టంగా ఉంటుంది. మామిడి మరియు స్వీట్ లైమ్ ప్లేక్ కోసం B గ్రూప్‌లో pH 30 నిమిషాల వరకు క్లిష్టమైన విలువ కంటే తక్కువగా ఉంది. ముగింపు: ప్రస్తుత అధ్యయనంలో పరీక్షించిన అన్ని పండ్ల రసాలు ఆమ్ల స్వభావం కలిగి ఉంటాయి మరియు క్షయాల సమూహంలో క్లిష్టమైన pH కంటే తక్కువ pH తగ్గింది.