జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్: మైక్రోబయాలజీ, సేఫ్టీ & హైజీన్
అందరికి ప్రవేశం
ISSN: 2476-2059
ISSN: 2476-2059
ఫ్రాన్సిస్ మంజెంగ్వా*
లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్స్ ఫుడ్‌బోర్న్ వ్యాప్తి ప్రపంచ స్థాయిలో అనారోగ్యాలు, ఆసుపత్రిలో చేరడం మరియు మరణాలకు ప్రధాన కారణాలలో ఒకటి. అనుకూలమైన ఆహారాలు మరియు ప్రపంచ ఆహార ప్రవర్తన మార్పులు వారి ఇళ్ల వెలుపల తయారుచేసిన ఆహారాన్ని తినడానికి ఎక్కువ మందిని బలవంతం చేశాయి, ఆహార సేవా సంస్థలలో ఉత్పత్తి గొలుసుతో పాటు పేలవమైన పరిశుభ్రత పద్ధతుల ప్రమాదాలకు గురయ్యే అవకాశం ఉంది. కొన్ని వనరులు అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశాలలో ఆహారం ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధుల పరిశోధన కోసం నిర్దేశించబడ్డాయి మరియు లిస్టెరియోసిస్ యొక్క సంఘటనలు పరిశోధించబడకుండా, గుర్తించబడని, నివేదించబడని లేదా నమోదుకానివిగా ఉండవచ్చు. రిటైల్ స్థాపనల వద్ద కాలుష్యం యొక్క పట్టుదల అనేది ఒక వాస్తవికత బాగా అర్థం కాలేదు మరియు L. మోనోసైటోజెన్‌ల విధిని ప్రభావితం చేసే వాస్తవాలను సేకరించేందుకు తదుపరి అధ్యయనాలు అవసరం . అనేక ఆహార వర్గాలలో సంఘటనలు మెరుగుపడినప్పటికీ, గత దశాబ్దంలో రేటు స్థిరంగా ఉంది, గతంలో గుర్తించిన దానికంటే చిన్న వ్యాప్తిలో పదేపదే వ్యాప్తి చెందుతుంది. అభివృద్ధి చెందుతున్న దేశం యొక్క ప్రత్యేకించి ఉప-సహారా ప్రాంతాల డాక్యుమెంటేషన్‌లు వెనుకబడి ఉన్నాయి మరియు ఈ నివేదికల గైర్హాజరు అంటే వ్యాప్తి చెందడం లేదని అర్థం. సాంప్రదాయకంగా L. మోనోసైటోజెన్‌లతో సంబంధం లేని ఆహార వాహనాల నుండి ప్రస్తుత పెరుగుదలను గ్రహించడం మరియు వ్యాప్తి చెందిన తర్వాత ఆహార రిటైలర్‌ల తొలగింపు దశలను అర్థం చేసుకోవడం దాని పెరుగుదలను నిరోధించడంతో పాటు బహిర్గతం తగ్గించడం గురించి కీలకమైన జ్ఞానాన్ని అందిస్తుంది.