ఎంజైమ్ ఇంజనీరింగ్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

రాపీసీడ్ మీల్ (RSM) పోషక విలువపై ఉత్పరివర్తనాల ప్రభావం

అనుభూతి శర్మ

నేపథ్యం: క్రూసిఫెరా కుటుంబ సభ్యులు ఫోలిక్ యాసిడ్, ఫినోలిక్స్, సినాపైన్స్, కెరోటినాయిడ్స్, సెలీనియం, గ్లూకోసినోలేట్స్ మరియు ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్స్‌తో సహా అనేక ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే మరియు సంభావ్యంగా రక్షించే ఫైటోకెమికల్‌లను కలిగి ఉంటారు. అయినప్పటికీ, యాంటిన్యూట్రియెంట్స్ ఉదా. గ్లూకోసినోలేట్‌ల ఉనికి రేప్ సీడ్ మీల్ (RSM)ని పశుగ్రాసంగా ఉపయోగించడాన్ని పరిమితం చేసే అంశం. మ్యుటేషన్ బ్రీడింగ్ పద్ధతి అనేది పంట మొక్కలలో వివిధ పరిమాణాత్మక మరియు గుణాత్మక పాత్రల కోసం జన్యు వైవిధ్యాన్ని సృష్టించడానికి వేగవంతమైన, సంభావ్య మరియు విలువైన సాధనం. భౌతిక ఉత్పరివర్తనలు (ఎక్స్-కిరణాలు, గామా కిరణాలు మొదలైనవి) మరియు రసాయన ఉత్పరివర్తనలు (ఆల్కైలేటింగ్ ఏజెంట్లు, బేస్ అనలాగ్‌లు మొదలైనవి) వంటి ఉత్పరివర్తన ఏజెంట్ల వాడకం ద్వారా ప్రేరేపిత ఉత్పరివర్తనలు ఉత్పత్తి చేయబడతాయి. అయినప్పటికీ గామా కిరణాలు అయనీకరణం ద్వారా జన్యు పదార్ధంపై పని చేస్తాయి, ఇది పాయింట్ మ్యుటేషన్‌ల కంటే ఎక్కువ క్రోమోజోమ్‌లకు దారి తీస్తుంది మరియు గామా కిరణాలు మొక్కల పెంపకం కార్యక్రమంలో విజయవంతంగా ఉపయోగించబడతాయి ఎందుకంటే దాని సాధారణ అప్లికేషన్, మంచి వ్యాప్తి, పునరుత్పత్తి మరియు అధిక మ్యుటేషన్ ఫ్రీక్వెన్సీ మరియు తక్కువ పారవేయడం సమస్యలు. లక్ష్యాలు: మోనోగ్యాస్ట్రిక్ డైట్‌లలో నూనెగింజల భోజనాన్ని ఉపయోగించడంలో విశ్వాసాన్ని పెంచడానికి సంభావ్య ఉత్పరివర్తనాలను (భౌతిక మరియు రసాయన) అన్వేషించడానికి రెండు భారతీయ ఆవాలు రకాలను జీవరసాయన విశ్లేషణ కోసం అధ్యయనం చేశారు. ఈ అధ్యయనం RSM జీవరసాయన కూర్పు యొక్క వైవిధ్యం మరియు దీనిపై మరియు ప్రధాన ఫైటోకెమికల్స్‌పై మ్యుటేషన్ యొక్క ప్రభావాలపై దృష్టి పెడుతుంది.