ప్రోబయోటిక్స్ & హెల్త్ జర్నల్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

వివిధ అసిడోఫైల్ బాక్టీరియల్ జాతులపై లాక్టోస్-రిచ్ ఎన్విరాన్మెంట్ యొక్క ప్రభావం

గాబ్రియేలా ఫ్రాంకో కాట్జ్

లక్ష్యం: ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం కొన్ని లాక్టిక్ యాసిడ్ బాక్టీరియా జాతులు కిణ్వ ప్రక్రియ ద్వారా లాక్టోస్‌ను జీర్ణం చేయడంలో మరింత సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయో లేదో నిర్ణయించడం మరియు లాక్టోస్ అసహన జనాభాలో వైద్యపరమైన ప్రయోజనం పొందే అవకాశం ఎక్కువ. 405 నిమిషాల వ్యవధిలో లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి ఫలితంగా బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి యొక్క pHలో మార్పును కొలవడం ద్వారా ఇది అంచనా వేయబడుతుంది.

ప్రస్తుత అధ్యయనం యొక్క ఉద్దేశ్యం 8 వేర్వేరు అసిడోఫైల్ బ్యాక్టీరియా జాతులపై లాక్టోస్-రిచ్ వాతావరణం యొక్క ప్రభావాన్ని పరిశోధించడం. కొన్ని జాతులు మరింత సమర్థవంతమైన లాక్టోస్ జీవక్రియలు కాదా అని నిర్ధారించడానికి ఈ అధ్యయనం రూపొందించబడింది మరియు అందువల్ల చిన్న ప్రేగులలో లాక్టోస్ విచ్ఛిన్నతను ప్రోత్సహించడానికి అనుబంధంగా ఉపయోగించినప్పుడు, ముఖ్యంగా లాక్టోస్-తట్టుకోలేని వ్యక్తులలో క్లినికల్ ప్రయోజనాన్ని అందించే అవకాశం ఉంది. 8-గంటల వ్యవధిలో ప్రతి జాతికి లాక్టోస్-ఆధారిత బ్యాక్టీరియా సంస్కృతి యొక్క pH మార్పును అంచనా వేయడం మరియు పోల్చడం ద్వారా ఇది అంచనా వేయబడింది. pH యొక్క వైవిధ్యం లాక్టోస్ కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు లాక్టిక్ ఆమ్లం యొక్క తదుపరి ఉత్పత్తి యొక్క పరోక్ష కొలతగా ఉపయోగించబడింది. ప్రారంభ మరియు చివరి pH కొలతల మధ్య 2.55 వ్యత్యాసాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకుంటే, లాక్టోస్ జీర్ణం చేసే అత్యంత ప్రభావవంతమైన జాతులు లాక్టోబాసిల్లస్ కేసీ అని ప్రయోగాలు సూచిస్తున్నాయి . ఈ పరిశోధనలు ఈ సూక్ష్మజీవి యొక్క సంభావ్య పాత్రను ఆహార ఉత్పత్తులలో సంకలితంగా మరియు లాక్టోస్-అసహన వ్యక్తులకు సూచించిన ప్రోబయోటిక్ సప్లిమెంట్‌గా, ప్రస్తుతం ఉపయోగించే సింథటిక్ లాక్టేస్‌తో కలిపి లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా మూల్యాంకనం చేసే తదుపరి క్లినికల్ మరియు పోషక పరిశోధనలకు పునాదిని స్థాపించడంలో సహాయపడతాయి. .