ISSN: 2319-7285
రాఘవేంద్ర ఆనంద్ డాక్టర్ నిజగుణ జి.
హాస్పిటాలిటీ పరిశ్రమలో సరఫరా గొలుసు నిర్వాహకులు ఎదుర్కొంటున్న సవాళ్లు ముఖ్యమైనవి. వారు ఎదుర్కొనే ప్రధాన వైరుధ్యాలలో ఒకటి ఏమిటంటే, సరఫరా గొలుసు యొక్క ప్రాముఖ్యతను వ్యూహాత్మక ఆస్తిగా అర్థం చేసుకునే మరియు అగ్ర నిర్వహణ మరియు మార్కెట్‌లో ఈ సామర్థ్యాన్ని ప్రదర్శించగల వ్యూహాత్మక సరఫరా గొలుసు నాయకుల అవసరం ఉంది. అందువల్ల ఆతిథ్య పరిశ్రమలో సేవా నాణ్యతపై సరఫరా గొలుసు నిర్వహణ యొక్క ప్రభావాన్ని అధ్యయనం చేయడానికి ప్రయత్నం చేయబడింది. బెంగళూరులోని మెక్‌డొనాల్డ్స్ రెస్టారెంట్లలోని 20 మంది సప్లై చైన్ మేనేజర్‌ల నుండి ఈ డేటా సేకరించబడింది. ప్రస్తుత అధ్యయనంలో పేర్కొన్న పరికల్పనను పరీక్షించినప్పుడు, సరఫరా గొలుసు పద్ధతులు మరియు రెస్టారెంట్ యొక్క సేవా నాణ్యత మధ్య ముఖ్యమైన సంబంధం ఉందని ఇది స్పష్టంగా సూచిస్తుంది. ప్రాక్టీస్ చేసే మేనేజర్‌లకు మా ఫలితాల చిక్కులు కూడా అందించబడ్డాయి. మా ఫలితాలు సరఫరా గొలుసు నిర్వాహకులు తమ వ్యూహాత్మక ప్రణాళికా ప్రయత్నాలలో ఐదు సేవా నాణ్యత కొలతలలో సప్లై చైన్ ఇంటిగ్రేషన్ యొక్క సరైన స్థాయిని నిర్ణయించేటప్పుడు ఈ అధ్యయనంలో గుర్తించిన పద్ధతులను పరిగణించాలని సూచిస్తున్నాయి.