జర్నల్ ఆఫ్ అప్లైడ్ ఫార్మసీ
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

వివిధ హాస్పిటల్ క్యాంటీన్‌లు మరియు విద్యార్థుల హాస్టల్‌లకు అందించబడిన పచ్చి పాలు యొక్క ఫిజికోకెమికల్ పరీక్ష

ముహమ్మద్ షోయబ్ అక్తర్, హుమైరా అద్నాన్, ఉమారా హయత్

ఫైసలాబాద్ నగరంలోని వివిధ ఆసుపత్రులు మరియు విద్యార్థుల హాస్టళ్ల క్యాంటీన్లలో విక్రయించే పాల నమూనాల ఫిజికోకెమికల్ మరియు శానిటరీ నాణ్యత పరీక్షలు ప్రామాణిక పద్ధతుల ద్వారా నిర్ణయించబడ్డాయి. ప్రధాన పాల భాగాల కోసం క్రింది సగటు విలువలు గమనించబడ్డాయి: కొవ్వు, 3.44% మరియు 3.74% ; ప్రోటీన్, 2.74% మరియు 2.52% ; లాక్టోస్, 2.87% మరియు 3.43% ; బూడిద, 0.46% మరియు 0.46%; మొత్తం ఘనపదార్థాలు, 9.50% మరియు 10.13% ; తేమ, 90.48% మరియు 89.86% పాల నమూనాలను ఆసుపత్రులు మరియు విద్యార్థుల హాస్టల్-క్యాంటీన్‌ల నుండి పొందారు. ఈ పాల నమూనాల సానిటరీ నాణ్యతను అంచనా వేయడానికి నిర్వహించిన పరీక్ష క్రింది ఫలితాలను వెల్లడించింది: టైట్రబుల్ ఆమ్లత్వం, 0.11% మరియు 0.13%; మొత్తం బ్యాక్టీరియా సంఖ్య, 534x10?/ml మరియు 223x10?/ml. ఆసుపత్రుల క్యాంటీన్లు మరియు విద్యార్థుల హాస్టళ్ల నుండి సేకరించిన పాల నమూనాలలో మిథైలిన్ బ్లూ డైని తగ్గించడానికి అవసరమైన సమయం వరుసగా 2.20 మరియు 3.01 గంటలు. పైన పేర్కొన్న ఫలితాలు, తనిఖీ చేసిన విద్యార్థి మరియు ఆసుపత్రి క్యాంటీన్‌ల నుండి సేకరించిన పాల నమూనాలు సాధారణంగా కలుషితమవుతున్నాయని మరియు తక్కువ కొవ్వు పదార్ధాలు మరియు వాటి అధిక బ్యాక్టీరియా సంఖ్య నుండి రుజువుగా క్రీమ్ వేరు చేయడం మరియు అపరిశుభ్రమైన నీటితో కల్తీ చేయడం వంటి దుష్ప్రవర్తనను సూచించాయి. ఈ బహిరంగ ప్రదేశాల్లో అపరిశుభ్రమైన మరియు కల్తీ ఆహారాన్ని సరఫరా చేయకుండా కఠిన చర్యలు తీసుకోవాలని సూచించవచ్చు.