జర్నల్ ఆఫ్ అప్లైడ్ ఫార్మసీ
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

చికెన్ ప్యాటీ మరియు నాలుగు వేర్వేరు పిజ్జాలు మరియు సాధారణ మరియు మధుమేహ వాలంటీర్‌లలో వాటి గ్లైసెమిక్ సూచికల యొక్క పోషక విలువలు

ముహమ్మద్ షోయబ్ అక్తర్, సెహ్రీష్ అలీ, సాజిద్ బషీర్ మరియు నహీద్ అబ్బాస్

పాకిస్తాన్‌లోని ఫైసలాబాద్‌లోని మూడు వేర్వేరు స్థానిక బేకరీలు మరియు పిజ్జా తయారీదారుల నుండి చపాతీ + గుడ్డు, చికెన్ ప్యాటీ మరియు పిజ్జాతో సహా ఆరు వేర్వేరు పాములు/భోజనాల రక్తంలో గ్లూకోజ్ ప్రతిస్పందనను నిర్ణయించడానికి ఈ అధ్యయనం రూపొందించబడింది. కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రొటీన్లు, కొవ్వులు, బూడిద మరియు ఫైబర్ కంటెంట్‌ల నిర్ధారణ కోసం ఆరు వేర్వేరు పరీక్ష భోజనం యొక్క సుమారు విశ్లేషణ జరిగింది. 6 సాధారణ మరియు 6 డయాబెటిక్ హ్యూమన్ వాలంటీర్ల సమూహం ఎంపిక చేయబడింది మరియు పరీక్ష మరియు నియంత్రణ భోజనం యాదృచ్ఛికంగా ఇవ్వబడింది. వాలంటీర్లకు 50 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్ల భాగాన్ని కలిగి ఉన్న వివిధ భోజనం తినిపించబడింది, డయాబెటిక్ వాలంటీర్ల రక్త నమూనా 0, 30, 60, 90, 120 మరియు 180 నిమిషాలకు వేలిముద్రలు తీసుకోబడింది మరియు సాధారణ వాలంటీర్లు 0, 15, 30, 45, 60, 90, 120 నిమిషాలు మరియు గ్లైసెమిక్ సూచిక ప్రామాణిక సూత్రం ద్వారా లెక్కించబడుతుంది. ప్రస్తుత అధ్యయనంలో పొందిన ఫలితాలు నాలుగు టెస్ట్ పిజ్జాలు మరియు చికెన్ ప్యాటీలు చాలా ఎక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికలను కలిగి ఉన్నాయని సూచించాయి. అందువల్ల డయాబెటిక్ పేషెంట్లు మరియు హై రిస్క్ ఉన్న కుటుంబాలు తమ దినచర్యలో అన్ని టెస్ట్ పిజ్జాలు మరియు చికెన్ ప్యాటీలను తీసుకోకూడదని సూచించబడింది.