ISSN: 2456-3102
తాయే నెగెరా ఇతిచా
ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ పెప్టోన్ డెక్స్ట్రోస్ అగర్ మాధ్యమంపై ఇథనాల్ టాలరెన్స్ కోసం వివిధ తేనె నమూనాల ఎంపిక నుండి యాభై ఏడు ఈస్ట్ ఐసోలేట్‌లు వేరుచేయబడ్డాయి. తేనె నుండి గరిష్ట ఇథనాల్ ఉత్పత్తిని ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి ఇథనాల్ టాలరెంట్ ఈస్ట్‌ను వేరుచేయడం మరియు పరీక్షించడం అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యం. ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ పెప్టోన్ డెక్స్ట్రోస్ బ్రత్‌లో డర్హామ్ ట్యూబ్ కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతిని ఉపయోగించి కార్బోహైడ్రేట్ కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం అన్ని ఈస్ట్ ఐసోలేట్‌లు మొదట పరీక్షించబడ్డాయి. ఇథనాల్ టాలరెన్స్ కోసం ఐసోలేట్‌ల పరీక్ష కోసం డర్హామ్ ట్యూబ్ కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతిలో సాపేక్షంగా అధిక కిణ్వ ప్రక్రియ కలిగిన నాలుగు ఐసోలేట్‌లు ఎంపిక చేయబడ్డాయి. ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ పెప్టోన్ డెక్స్ట్రోస్ ఉడకబెట్టిన పులుసులో 97% సంపూర్ణ ఇథనాల్ నుండి తయారైన విభిన్న సాంద్రతను ఉపయోగించి ఇథనాల్ టాలరెన్స్ పరీక్షించబడింది మరియు 660nm వద్ద స్పెక్ట్రోఫోటోమీటర్ ఉపయోగించి ఉడకబెట్టిన పులుసులోని కణాల ఆప్టికల్ సాంద్రతను కొలవడం ద్వారా వాటి పెరుగుదల నిర్ణయించబడుతుంది. 15% కంటే ఎక్కువ ఇథనాల్‌ను కలిగి ఉన్న మాధ్యమంలో రెండు రకాల ఐసోలేట్‌లు కొలవగల వృద్ధిని చూపించాయి, తదుపరి అధ్యయనం కోసం ఎంపిక చేయబడ్డాయి. స్ట్రెయిన్ HJ2 16% ఇథనాల్‌ను మరియు స్ట్రెయిన్ HG4 16.5% ఇథనాల్‌ను తట్టుకుంటుంది. పదనిర్మాణ మరియు బయోకెమికల్ క్యారెక్టరైజేషన్ ప్రకారం, ఎంచుకున్న ఈస్ట్ ఐసోలేట్‌లు సాక్రోరోమైసెస్ జాతికి చెందినవి. సరైన పరిస్థితులలో ఇథనాల్ యొక్క గరిష్ట దిగుబడి (8.32% మరియు 9.13%) వరుసగా HJ12 మరియు HG33 ఈస్ట్ ఐసోలేట్‌లను ఉపయోగించి మరియు 7.67 % ఇథనాల్‌ను ప్రామాణిక బేకర్స్ ఈస్ట్ ద్వారా పొందడం జరిగింది.