ఆర్గానిక్ కెమిస్ట్రీ: ప్రస్తుత పరిశోధన
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

బంగాళాదుంప స్టార్చ్-సింథేస్ మరియు స్టార్చ్- బ్రాంచింగ్-ఎంజైమ్ ద్వారా పది పిండి పదార్ధాల విట్రో సంశ్లేషణలో అమిలోపెక్టిన్ మరియు అమైలోజ్ యొక్క వివిధ నిష్పత్తులను అందజేస్తుంది

ముఖర్జీ R, షీట్స్ RL, గ్రే AN మరియు రాబిట్ JF

ఈ అధ్యయనం యొక్క లక్ష్యాలు రెండు అత్యంత శుద్ధి చేయబడిన ఎంజైమ్‌లు, బంగాళాదుంప స్టార్చ్-సింథేస్ (SS) మరియు స్టార్చ్- బ్రాంచింగ్-ఎంజైమ్ (SBE) లను ఉపయోగించి పది పిండి పదార్ధాల సంశ్లేషణలను వివిధ నిష్పత్తులతో అమిలోపెక్టిన్ మరియు అమైలోజ్‌లతో పొందడం. పది ఒకేలా ఉండే అమిలోస్‌లను ఇవ్వడానికి ADP [14C] Glcతో SS యొక్క ప్రతిచర్య ద్వారా అమైలోజ్ మొదట సంశ్లేషణ చేయబడింది; అమిలోపెక్టిన్ వివిధ మొత్తాలలో అమిలోపెక్టిన్‌తో పది పిండి పదార్ధాలను అందించడానికి SBE చర్య ద్వారా సంశ్లేషణ చేయబడింది. 14C-అమిలోస్‌లలో రెండు 1.0 mIU శుద్ధి చేసిన స్టార్చ్-బ్రాంచింగ్-ఎంజైమ్ (SBE)తో వరుసగా 75 మరియు 130 సెకన్ల పాటు ప్రతిస్పందించబడ్డాయి. రెండవ సంశ్లేషణలో, 3 అమైలోస్‌లు ఆటోక్లేవ్ చేయబడ్డాయి మరియు 15, 45 మరియు 75 సెకన్లకు 1.0 mIUతో ప్రతిస్పందిస్తాయి. మూడవ సంశ్లేషణలో, 5 అమైలోస్‌లు ఒక్కొక్కటి 130 సెకన్లకు 0.50 నుండి 0.01 mIU వరకు SBE యొక్క వివిధ మొత్తాలతో ప్రతిస్పందించబడ్డాయి. 10 సంశ్లేషణ పిండి పదార్థాలు అమిలోపెక్టిన్ మరియు అమైలోస్ భిన్నాలుగా విభజించబడ్డాయి. అమిలోపెక్టిన్ మరియు అమైలోస్ నిష్పత్తులు 99.9% అమైలోపెక్టిన్ మరియు 0.1% అమైలోజ్ నుండి 10% అమిలోపెక్టిన్ మరియు 90% అమైలోజ్ వరకు ఉన్నాయి. SS మరియు SBE అనే రెండు ఎంజైమ్‌లను మాత్రమే ఉపయోగించి 10 వేర్వేరు పిండి పదార్ధాలు సంశ్లేషణ చేయబడినట్లు ఫలితాలు చూపిస్తున్నాయి. ప్రైమర్‌లు ఎవరూ పాల్గొనలేదు. గ్లైకోజెన్ మరియు డీబ్రాంచింగ్ ఎంజైమ్‌లు కూడా పాల్గొనలేదు.