జర్నల్ ఆఫ్ ఫిజికల్ కెమిస్ట్రీ & బయోఫిజిక్స్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

రోజ్‌లో ఫ్లవర్ సువాసన ఉత్పత్తిలో పాల్గొన్న ప్రొటీన్ అయిన ఫెనిలాసెటాల్డిహైడ్ సింథేస్ (PAAS) యొక్క బయోఇన్ఫర్మేటిక్స్ విశ్లేషణ

Akbar Karami Samira Jandoust and Esmaeil Ebrahimie

గులాబీ పువ్వులు 2-ఫినిలాసెటాల్డిహైడ్ (PAA) మరియు 2-ఫినిలేథనాల్ (2-PE) సుగంధ అస్థిరతలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి మరియు విడుదల చేస్తాయి, ఇవి విలక్షణమైన పుష్ప/గులాబీ లాంటి సువాసనను కలిగి ఉంటాయి. గులాబీ యొక్క మునుపటి అధ్యయనాలు, పెటునియా పువ్వుల మాదిరిగానే, PAA L-ఫెనిలాలనైన్ నుండి పిరిడాక్సల్-5'-ఫాస్ఫేట్-ఆధారిత L-అరోమాటిక్ అమైనో ఆమ్లం డెకార్బాక్సిలేస్ ద్వారా ఏర్పడుతుంది. రోసా ఫెనిలాసెటాల్డిహైడ్ సింథేస్ సీక్వెన్స్ (RhPAAS) పెటునియా ఫెనిలాసెటాల్డిహైడ్ సింథేస్ (PhPAAS)కి సజాతీయంగా ఉంటుంది. ఆ PAAS ప్రోటీన్ యొక్క విభిన్న నిర్మాణ లక్షణాల గురించి ఎక్కువ ప్రయోగాత్మక డేటా అందుబాటులో లేనందున, ప్రస్తుత పరిశోధనలో, మేము పెటునియాలోని PAAS ప్రోటీన్ యొక్క విభిన్న నిర్మాణ లక్షణాలను అధ్యయనం చేసాము మరియు బయోఇన్ఫర్మేటిక్స్ సాధనాలను ఉపయోగించి పెరిగింది. ఈ ప్రోటీన్ యొక్క మొదటి, ద్వితీయ మరియు తృతీయ నిర్మాణాల లక్షణాలు పెటునియా మరియు రోజ్ మధ్య పోల్చబడ్డాయి. పెటునియాలోని సెర్-లెయు, ప్రో-గ్లూ, ఫే-సెర్ మరియు ది, థ్ర్-త్ర్ డిపెప్టైడ్‌ల యొక్క నెగటివ్ చార్జ్డ్, ల్యూసిన్ మరియు ఫ్రీక్వెన్సీ యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీ రోజ్‌లోని వాటి కంటే ఎక్కువగా ఉన్నాయని ఫలితాలు సూచించాయి. దీనికి విరుద్ధంగా, పెటునియాలో, హైడ్రోఫోబిక్ మరియు హైడ్రోఫిలిక్ అవశేషాల యొక్క ఫ్రీక్వెన్సీలు, α-హెలిక్స్, β-షీట్, పెటునియా యొక్క β-తంతువులు గులాబీలో ఉన్న వాటి కంటే తక్కువగా ఉంటాయి. ఈ అధ్యయనంలో సాధించిన లక్షణాలు ప్రోటీన్ ఇంజనీరింగ్ పద్ధతులను ఉపయోగించి సువాసన ఉత్పత్తి మార్గాలను రూపొందించడానికి ఉపయోగకరమైన ఆధారాలను కూడా అందించవచ్చు.