ప్రోబయోటిక్స్ & హెల్త్ జర్నల్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

పాల ఉత్పత్తుల నుండి వేరుచేయబడిన కొన్ని బాక్టీరియా యొక్క ప్రోబయోటిక్ గుణాల అంచనా

రెహమాన్ MR, కబీర్ MS, ఖాన్ ZUM మరియు ప్రమాణిక్ MK

లక్ష్యాలు: పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల నుండి బ్యాక్టీరియాను వేరుచేయడానికి మరియు వాటి ప్రోబయోటిక్ సామర్థ్యాన్ని అంచనా వేయడానికి ఒక అధ్యయనం చేపట్టబడింది.

పద్ధతులు: MRS అగర్ ప్లేట్‌లపై ఏర్పడిన కాలనీల నుండి, 8 బ్యాక్టీరియా ఐసోలేట్‌లు ఎంపిక చేయబడ్డాయి మరియు వాటి యాంటీ-మైక్రోబయల్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ సమీకరణ సామర్థ్యం కోసం మూల్యాంకనం చేయబడ్డాయి.

ఫలితాలు: పరీక్షించిన ఐసోలేట్‌లలో, స్టెఫిలోకాకస్ ఆరియస్ ATCC 6538కి వ్యతిరేకంగా P3 గరిష్ట యాంటీమైక్రోబయాల్ చర్యను చూపించింది మరియు P8 సాల్మొనెల్లా ఎంటెరిటిడిస్ ATCC 13076, లిస్టెరియా మోనోసైటోజెన్‌లు ATCC 7644 మరియు Escherichia 3 coli15AT0 కూడా అత్యధిక యాంటీమైక్రోబయాల్ చర్యను చూపించింది. కొలెస్ట్రాల్ సమీకరణ సామర్ధ్యం (41.91%) తర్వాత ఐసోలేట్ P3 (35.95%) ఉంటుంది. పదనిర్మాణ, జీవరసాయన మరియు శారీరక లక్షణాల ఆధారంగా ఐసోలేట్ P3 మరియు P8 వరుసగా లాక్టోకోకస్ లాక్టిస్ మరియు స్ట్రెప్టోకోకస్ థర్మోఫిలస్‌గా గుర్తించబడ్డాయి .

తీర్మానం: బంగ్లాదేశ్‌లో లభ్యమయ్యే అధ్యయనం చేయబడిన పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు తగిన సంఖ్యలో లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటాయి మరియు కొన్ని బ్యాక్టీరియా ఐసోలేట్లు గుర్తించదగిన ప్రోబయోటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.