బయాలజీ & మెడిసిన్లో అధునాతన సాంకేతికతలు
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ, యాంటీ ఆక్సిడెంట్ యాక్టివిటీస్ మరియు ఫ్యాటీ యాసిడ్ ప్రొఫైల్ ఆఫ్ త్రీ హైడ్రోలైసేట్స్ ఫ్రమ్ లిజా ఔరాటా బై-ప్రొడక్ట్ హైడ్రోలిసిస్ డిగ్రీ ద్వారా ప్రభావితమైంది

ఇంతిధర్ బ్ఖైరియా, రిహాబ్ బెన్ అబ్దల్లా కోల్సీ, సోఫియానే ఘోర్బెల్, సమియా అజాబౌ, నౌరెజ్ క్టారియాండ్, మోన్సెఫ్ నస్రీ  

రసాయన కూర్పు, క్రియాత్మక లక్షణాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలు (శక్తిని తగ్గించడం, DPPH•, DNA నికింగ్ పరీక్ష, ఫెర్రస్ చెలాటింగ్ మరియు ß-కెరోటిన్ బ్లీచింగ్ పరీక్షలు) మరియు జీర్ణంకాని లిజా మధ్య శోథ నిరోధక (యాంటీ-5-లిపోక్సిజనేస్ (5-LOX)) కార్యకలాపాల పోలిక ఔరాటా హెడ్ ప్రోటీన్ (ULAHP) మరియు దాని ప్రొటీన్ హైడ్రోలైసేట్స్ (LAHPHలు), న్యూట్రేస్ తయారుచేస్తుంది, మూడు డిగ్రీల జలవిశ్లేషణ (DH) పరీక్షించడం, మూల్యాంకనం చేయబడింది. ప్రోటీన్-లిపిడ్ కాంప్లెక్స్‌లు LAHPHలను నాశనం చేయడానికి జలవిశ్లేషణ స్థాయి పెరుగుదల ఎలా ప్రభావవంతంగా ఉందో పరిశీలించడానికి ఈ అధ్యయనం రూపొందించబడింది. కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు లిపిడ్ కంటెంట్ భిన్నాల మధ్య అసమానంగా పంపిణీ చేయబడిందని మరియు పంపిణీ DH ద్వారా ప్రభావితమైందని ఫలితాలు చూపించాయి. హైడ్రోలైజేట్ భిన్నంలో ఒలీక్ ఆమ్లం అత్యధికంగా ఉంటుంది. LAHPHలలో ఒలేయిక్ యాసిడ్ శాతం 34.6% మరియు 36.6% మధ్య ఉంటుంది. LAHPHల ప్రోటీన్ కంటెంట్ 61.72% నుండి 63.44% వరకు ఉంది మరియు అత్యధిక విలువ DH1లో పొందబడింది. యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాల పరంగా, DH3 మెరుగైన సామర్థ్యాలను ప్రదర్శించిందని కనుగొనబడింది (DPPH: 72.03%, ఫెర్రస్ చెలాటింగ్: 97.14%, శక్తిని తగ్గించడం: 1.621 మరియు β-కెరోటిన్ బ్లీచింగ్ నిరోధం: 58.33%) మరియు DH పెరిగిన కొద్దీ కార్యాచరణ పెరిగింది. అయినప్పటికీ, ఇంటర్‌ఫేషియల్ కార్యకలాపాలు మరియు DH విలోమానుపాతంలో ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, LAHPHలు 5-LOX అనే ఎంజైమ్ పట్ల శక్తివంతమైన నిరోధక చర్యను చూపించాయి.
మొత్తంమీద, ఈ ఫలితాలు L. ఔరాటా ఉప-ఉత్పత్తి నుండి ప్రోటీన్ల హైడ్రోలైసేట్‌లు బయోయాక్టివ్ పెప్టైడ్‌ల యొక్క విలువైన మూలం మరియు ఫంక్షనల్ ఫుడ్స్ పదార్థాలు మరియు బయోటెక్నాలజికల్ అప్లికేషన్‌గా వాగ్దానాన్ని చూపుతాయి.