ISSN: 2385-5495
జలీల్ కరీం అహ్మద్, అబ్బాస్ లఫ్తా మరియు హుసేన్ ఇస్మాయిల్
ఆంథోసైనిన్ ప్రధానంగా ఎర్ర దుంప రసం, చెర్రీ, ఎరుపు గులాబీలలో కనిపిస్తుంది. ఇది నీటిలో అధిక ద్రావణీయత కలిగిన ఎరుపు రంగు వర్ణద్రవ్యం. ఇది నీటి డీమినరైజేషన్ ప్రక్రియలలో (హెటెరో రియాక్షన్) కేషన్ ఎక్స్ఛేంజర్ మాదిరిగానే మార్పిడి చేయబడుతుంది, అయితే ఆంథోసైనిన్ రసంతో సజాతీయ ప్రతిచర్య ఉంటుంది. మెటల్ నైట్రేట్ (నీటిలో కరిగేది) వంటి హెవీ మెటల్ ఉప్పును కలపడం వలన మెటల్ ఆంథోసైనిన్ యొక్క ఆకస్మిక అవపాతం ఏర్పడుతుంది మరియు ద్రావణం యొక్క రంగు నెమ్మదిగా అదృశ్యమవుతుంది. ద్రావణం యొక్క pH మరింత ఆమ్లంగా మారుతుంది మరియు నైట్రిక్ యాసిడ్ ఏర్పడటానికి దారితీస్తుంది, దీనిలో pH దాదాపు నాలుగుకి చేరుకుంటుంది. సోడియం మరియు పొటాషియం అయాన్లతో ఎలాంటి అవపాతం కనిపించదు, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం అయాన్లకు వాటి అధిక సాంద్రత అవసరం. విషపూరిత లోహాల అయాన్ల నుండి నీటిని శుద్ధి చేయడానికి ఆంథోసైనిన్ ఉపయోగించవచ్చు. ఆమ్ల ద్రావణంలో ఆంథోసైనిన్ రంగు మెరుస్తూ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది ప్రాథమిక ద్రావణంలో ఎరుపు ఆకుపచ్చ రంగు మరియు తటస్థ ద్రావణాలలో లోతైన ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. కనుక ఇది యాసిడ్-బేస్ రియాక్షన్లో తగిన సూచిక. కరిగే నీటిలో ఉండే క్లాసికల్గా ఉపయోగించే ఫినోఫ్తలీన్ సూచిక కంటే ఇది చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ వంటి ఆమ్ల ద్రావణంతో ఎర్ర గులాబీ మొక్కకు నీటిపారుదల చేయడం వలన గులాబీ రంగు ముదురు ఎరుపు నుండి ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది, ఎరుపు గులాబీ మొక్క ఆమ్ల వాతావరణంలో వదిలివేయబడినప్పుడు కూడా జరుగుతుంది. పారిశ్రామిక ప్రాంతంలో ఆమ్ల వర్షాన్ని గుర్తించడానికి ఇది మంచి పరీక్ష. (40) ఏళ్ల వ్యక్తి మూత్రంపై కేస్ స్టడీ నిర్వహించారు. వ్యక్తి యొక్క మూత్ర వ్యవస్థ నుండి రెండు మూత్ర నమూనాలు తీసుకోబడ్డాయి, ఒకటి సాంద్రీకృత ఎర్ర దుంప రసం (యాంత్రికంగా సంగ్రహించినది) త్రాగిన తర్వాత మరియు రెండవది రసం త్రాగకుండా. ఫలితాలు ఇలా చూపించాయి: ఆంథోసైనిన్ యూరిక్ యాసిడ్ మరియు యూరియాతో హైడ్రోజన్ బంధాన్ని ఏర్పరుస్తుంది, రక్తం నుండి రెండింటినీ నిర్విషీకరణను పెంచుతుంది; ఆంథోసైనిన్ మూత్రం యొక్క ఆమ్లతను తగ్గిస్తుంది, ఇది మానవుని ఒత్తిడిని తగ్గించడానికి మంచిది; ఆంథోసైనిన్ మూత్ర వ్యవస్థ ద్వారా మూత్ర ప్రవాహాన్ని పెంచే స్వచ్ఛమైన నీటి కంటే తక్కువ మూత్రం యొక్క స్నిగ్ధతను తగ్గిస్తుంది; మూత్రం యొక్క వాహకతను తగ్గిస్తుంది అంటే యూరిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రోటాన్ను సంగ్రహిస్తుంది; దిగువ చిత్రంలో చూపిన విధంగా మూత్రం యొక్క రంగును పసుపు నుండి గులాబీకి మారుస్తుంది. ఎర్ర దుంప నుండి దాని రసంలో ప్రోటాన్ దాదాపు 6.4 అయితే ఎర్ర గులాబీ రసంలో ఎక్కువ ఆమ్లం ఉంటుంది. అంటే pP <6.4 ప్రపంచ స్థాయి