మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ & ప్యూరిఫికేషన్ టెక్నిక్స్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ప్రొటీన్ సెన్సార్ అస్సేని ఉపయోగించి విస్కీ ఉత్పత్తి మరియు వృద్ధాప్యానికి విశ్లేషణాత్మక కొలమానాలను జోడించడం

తిమోతీ హామర్లీ మరియు బ్రియాన్ బోత్నర్

మేము ప్రోటీన్-ఆధారిత సెన్సార్ అస్సే (PSA)ని అభివృద్ధి చేసాము, ఇది సంక్లిష్టమైన జీవ నమూనాలను ఒకదానికొకటి వేరు చేయడానికి అత్యంత ఎంపిక మరియు విస్తృతంగా వర్తిస్తుంది. PSA అనేది సీరం అల్బుమిన్ ప్రోటీన్‌తో నమూనాలను పొదిగించడం, దాని తర్వాత మాస్ స్పెక్ట్రోమెట్రీ ద్వారా బౌండ్ అణువుల విశ్లేషణ ఉంటుంది. సంక్లిష్ట జీవ నమూనాల వర్గీకరణను ఏకకాలంలో మెరుగుపరుస్తూనే, కనుగొనబడిన లక్షణాల సంఖ్యను పరీక్ష బాగా తగ్గిస్తుందని మా మునుపటి పని చూపించింది. ఈ పనిలో, క్రాఫ్ట్ డిస్టిలరీ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన విస్కీ నమూనాల సమితికి ఈ ప్రోటీన్ ఆధారిత పరీక్ష వర్తించబడింది. ఈ విశ్లేషణ యొక్క ఫలితాలు పర్యవేక్షించబడని గణాంక విశ్లేషణలను ఉపయోగించి వివిధ కాలాల వయస్సు గల విస్కీ నమూనాలను వేరు చేయవచ్చని మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియ యొక్క కనిపించే పథం స్పష్టంగా కనబడుతుందని చూపించింది. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో చేసిన సూక్ష్మమైన మార్పులను గుర్తించడం కోసం రూపొందించిన ఒక ప్రత్యేక ప్రయోగంలో, పాక్షికంగా పాత విస్కీని కొత్త బారెల్స్‌కు బదిలీ చేసి, ఆపై పరీక్షించారు. ఈ సందర్భంలో, నమూనాల మధ్య రుచిలో సూక్ష్మ వ్యత్యాసాలు మాత్రమే ఉన్నాయి, అయినప్పటికీ అవి PSA ద్వారా సులభంగా వేరు చేయబడ్డాయి. ఈ విశ్లేషణాత్మక పద్ధతి ఆహారం మరియు పానీయాల ఉత్పత్తికి లక్ష్య చర్యలను అందించగల సాధనంగా గొప్ప వాగ్దానాన్ని చూపుతుంది, ఇది నాణ్యతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఖర్చును తగ్గిస్తుంది.