జర్నల్ ఆఫ్ టూరిజం & హాస్పిటాలిట
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఆహార ఎడారిలో ఆహార కోడ్ ఉల్లంఘనలపై అధ్యయనం

ఫిలిప్ అప్పయ్య కుబి*, హంజా హాజీ

ఆర్థిక, సామాజిక మరియు సాంస్కృతిక హక్కులపై అంతర్జాతీయ సమావేశం ద్వారా తగినంత ఆహారం పొందే హక్కు గుర్తించబడింది. అయినప్పటికీ, తగినంత మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని పొందడం ఇప్పటికీ ఒక సవాలుగా మిగిలిపోయింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, 23 మిలియన్లకు పైగా ప్రజలు ఆహార ఎడారులుగా పేర్కొనబడిన ప్రాంతాలలో నివసిస్తున్నారు, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారానికి పరిమిత ప్రాప్యతను కలిగి ఉన్నాయి. పర్యవసానంగా, ఆహార ఎడారులలోని రెస్టారెంట్లు సరసమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఆహార ఎంపికలను అందించడానికి కష్టపడుతున్నాయి. రెస్టారెంట్లు ఎదుర్కొంటున్న మరో సవాలు ఏమిటంటే ఆహార నిబంధనలకు కట్టుబడి ఉండటం. ఆరోగ్య నిబంధనలను ఉల్లంఘించే రెస్టారెంట్‌లు క్లిష్టమైన లేదా నాన్‌క్రిటికల్ ఉల్లంఘన కోసం ఉదహరించబడవచ్చు. తీవ్రమైన ఉల్లంఘనల కోసం నిరంతర అనులేఖనాలు తాత్కాలిక లేదా శాశ్వత షట్‌డౌన్‌కు దారితీయవచ్చు, ఇది ఆహార ఎడారులలో ఆహార కొరతను పెంచుతుంది. ఈ పేపర్ ఒహియోలోని ఆహార ఎడారి అయిన మోంట్‌గోమెరీ కౌంటీలో ఆహార కోడ్ ఉల్లంఘనలను అధ్యయనం చేస్తుంది. తనిఖీ సమయంలో శానిటేరియన్‌లు వెచ్చించే సమయం, సేవలపై ప్రజల అవగాహన మరియు తనిఖీల ఫ్రీక్వెన్సీ క్లిష్టమైన ఉల్లంఘన సంభవించినప్పుడు సంబంధం కలిగి ఉన్నాయో లేదో నిర్ణయించడం లక్ష్యం. 2017లో 3,482 అనులేఖనాలలో, తనిఖీల సంఖ్య క్లిష్టమైన ఉల్లంఘన సంభవించడాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేయలేదని గమనించబడింది. అయినప్పటికీ, క్లిష్టమైన ఉల్లంఘనల సంభవించడాన్ని అంచనా వేయడంలో తనిఖీ వ్యవధి ఒక ముఖ్యమైన అంశం. అందువల్ల, వనరుల వినియోగ దృక్కోణం నుండి, పరిమిత సంఖ్యలో హెల్త్ ఇన్‌స్పెక్టర్‌లతో కూడిన పబ్లిక్ హెల్త్ డిపార్ట్‌మెంట్ అధిక తనిఖీ పౌనఃపున్యాలపై దృష్టి పెట్టకుండా ప్రతి తనిఖీ సమయంలో తగిన సమయాన్ని వెచ్చించడంపై దృష్టి పెట్టాలి.