ఎంజైమ్ ఇంజనీరింగ్
అందరికి ప్రవేశం

నైరూప్య

ఎ హై సాల్ట్ స్టేబుల్ ɑ-Amylase by Bacillus Sp. MRS6 మున్సిపల్ ఘన వ్యర్థాల నుండి వేరుచేయబడింది; ప్యూరిఫికేషన్, క్యారెక్టరైజేషన్ మరియు సాలిడ్ స్టేట్ కిణ్వ ప్రక్రియ.

స్మరాజిత్ మైతీ, సుదీప్తా రాయ్ మరియు సుమిత్ సాహూ

బాసిల్లస్ sp ఉత్పత్తి చేసే ఉప్పు-తట్టుకునే ఆల్కలీన్ అమైలేస్. MRS6 భారతదేశంలోని దక్షిణ పశ్చిమ బెంగాల్‌లోని పశ్చిమ్ మెదినిపూర్ జిల్లాలోని మేదినీపూర్ పట్టణంలోని మూడు మునిసిపల్ వ్యర్థాలను పారవేసే ప్రదేశం నుండి వేరుచేయబడింది. జాతి పాలిఫేసిక్ విధానం నుండి వర్గీకరించబడింది. మినరల్ సాల్ట్ మీడియాలో pH-7, 35°C వద్ద 2% కరిగే స్టార్చ్‌తో ఏకైక కార్బన్ మూలంగా ఎక్స్‌ట్రాసెల్యులర్ ఎంజైమ్ ఉత్పత్తి జరిగింది. సాల్ట్‌టాలరెంట్ స్ట్రెయిన్ ద్వారా ఉత్పత్తి చేయబడిన అమైలేస్ ఆల్కలీన్ pH (6-9) పరిధిలో అధిక కార్యాచరణను కలిగి ఉందని, pH-8 వాంఛనీయంగా ఉందని కనుగొనబడింది. 35 ° C వద్ద 30 నిమిషాల పొదిగే కాలం దాని కార్యాచరణ యొక్క వాంఛనీయ ఉష్ణోగ్రత స్థితిగా కనుగొనబడింది. ఈ ఆల్కాలిఫిలిక్, ఉప్పు-తట్టుకునే ఎంజైమ్ 80°C, 4M NaCl వరకు స్థిరంగా ఉన్నట్లు కనుగొనబడింది. Mn2+, Ca2+ ఈ ఎంజైమ్ కార్యాచరణను > 80% పెంచడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. EDTA, β-మెర్కెప్టోథనాల్ మరియు డిటర్జెంట్లు ఎంజైమ్ కార్యకలాపాలను బలంగా నిరోధిస్తాయి. ఈ ఎంజైమ్ ఘన పదార్ధాలను అంటే వరి పొట్టు కంటే ఎక్కువ గోధుమ ఊకను పులియబెట్టగలిగింది. ఈ ఎంజైమ్ చల్లని అసిటోన్ అవపాతం ద్వారా పాక్షికంగా శుద్ధి చేయబడింది మరియు SDS PAGE ద్వారా పరమాణు ద్రవ్యరాశి 55 kDaగా కనుగొనబడింది. ప్రస్తుత పరిశోధనలు ఎంజైమ్‌ను హలోఫిలిక్ ఆల్కలీన్ అమైలేస్‌గా సూచించాయి. ప్రస్తుత ఎంజైమ్ ఆహారం, కిణ్వ ప్రక్రియ, వస్త్రం, డిటర్జెంట్ నుండి కాగితం పరిశ్రమల వరకు అనువర్తనాలతో ప్రస్తుత బయోటెక్నాలజీలో గొప్ప ప్రాముఖ్యతను కలిగి ఉంది.