ప్రోటీన్లు అమైనో ఆమ్లాల సరళ పాలిమర్‌తో కూడి ఉంటాయి. అమైనో ఆమ్లాలు అమైన్ సమూహం (NH3), కార్బాక్సిలిక్ యాసిడ్ సమూహం (RC=O-OH) మరియు వివిధ అమైనో ఆమ్లాల మధ్య మారుతూ ఉండే సైడ్-చైన్ (సాధారణంగా R గా సూచిస్తారు) కలిగిన అణువులు. బయోకెమిస్ట్రీలో ఇవి చాలా ముఖ్యమైనవి, ఈ పదం సాధారణంగా ఆల్ఫా-అమైనో ఆమ్లాలను సూచిస్తుంది. ప్రోటీన్లు అనేవి ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ పాలీపెప్టైడ్‌లను కలిగి ఉండే జీవరసాయన సమ్మేళనాలు, ఇవి సాధారణంగా జీవశాస్త్రపరంగా క్రియాత్మక మార్గంలో గ్లోబులర్ లేదా పీచు రూపంలోకి మడవబడతాయి.